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海鲜与维生素c反应会产生砒霜吗
补充说明：海鲜与维生素c反应会产生砒霜吗
2024-06-12 15:36
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刘琴 副主任医师 武汉大学中南医院 三甲
擅长：特应性皮炎、银屑病、损美性疾病
提问
海鲜与维生素C一起食用时，通常不会产生砒霜。但过量摄入可能引起胃肠道不适症状。
海鲜中含有丰富的蛋白质和微量元素，如钙、铁等；而维生素C则是一种水溶性维生素，具有抗氧化作用，并能促进铁质吸收。两者在正常情况下并不会发生化学反应生成有毒物质，因此一般不会导致出现砒霜中毒的情况。但如果一次性大量进食海鲜并同时服用富含维生素C的食物或药物，则可能会超过身体代谢能力，从而引发消化不良、腹泻等症状。
建议适量食用海鲜的同时也要注意均衡饮食，避免单一食物造成营养不均衡。若患者因误食上述组合后出现腹痛、恶心呕吐等情况，应及时就医进行催吐处理，并遵医嘱使用奥美拉唑肠溶胶囊、多潘立酮片等药物治疗。
2024-06-12 18:43
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维生素C(vitaminC)又名抗坏血酸，是一种重要的水溶性维生素，它与人体的多种代谢有关。人体不能合成及贮存，必需从外界摄取。它在新鲜绿叶蔬菜、橘子、柚及柠檬等中含量丰富。在正常剂量情况下，维生素C体内库存是1500mg。维生素C摄入不足、吸收障碍或需要量增多可以致病。婴儿常因乳母维生素C缺乏，使乳汁中维生素C含量不足而得病。
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