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维生素b1和维生素b12的区别
补充说明：维生素b1和维生素b12的区别
a******W 2024-10-23 09:35
维生素 维生素B1 维生素B12 水溶性维生素 脂溶性维生素
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医生回答(1)
汤京 主治医师 三甲
擅长：营养科
提问
维生素B1和维生素B12的区别在于化学性质、结构、吸收方式、作用机制以及缺乏症状。
1.化学性质
维生素B1为水溶性维生素，而维生素B12为脂溶性维生素。
2.结构
维生素B1分子中有一个嘧啶环，其结构类似胸腺嘧啶；维生素B12分子则由一个与钴原子相连的卟啉环组成。
3.吸收方式
维生素B1主要通过小肠上皮细胞中的特异性受体进行主动摄取；维生素B12则需要胃肠道黏膜上的特定蛋白帮助转运至血液中。
4.作用机制
维生素B1在体内参与糖类代谢过程，促进能量产生；维生素B12则作为甲基化反应中的辅酶参与DNA合成等重要生化过程。
5.缺乏症状
维生素B1缺乏可能导致脚气病、神经炎等问题；维生素B12缺乏可能导致贫血、神经系统损伤等症状。
维生素B1和维生素B12在化学性质、结构、吸收方式、作用机制以及缺乏症状等方面存在显著差异。因此，在补充这两种维生素时需谨慎，并遵循医嘱以确保安全有效地摄入。
使用维生素B制剂时，应注意区分各种类型的产品，避免盲目长期大量服用，以免引起不必要的副作用。同时，建议定期进行血液检查，监测相关指标水平，以评估身体健康状况。
2024-10-23 09:35
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维生素B1又称硫胺素或抗神经炎素。由嘧啶环和噻唑环结合而成的一种B族维生素。为白色结晶或结晶性粉末;有微弱的特臭，味苦，有引湿性，露置在空气中，易吸收水分。在碱性溶液中容易分解变质。酸碱度在3.5时可耐100摄氏度高温，酸碱大于5时易失效。遇光和热效价下降。故应置于遮光，凉处保存，不宜久贮。 在酸性溶液中很稳定，在碱性溶液中不稳定，易被氧化和受热破坏。 维生素B1主要存在于种子的外皮和胚芽中，如米糠和麸皮中含量很丰富，在酵母菌中含量也极丰富。瘦肉、白菜和芹菜中含量也较丰富。目前所用的维生素B1都化学合成的产品。在体内，维生素B1以辅酶形式参与糖的分解代谢，有保护神经系统的作用；还能促进肠胃蠕动，增加食欲。 维生素B1缺乏时，可纪起多种神经炎症，如脚气病菌。维生素B1缺乏所引起的多发性神经炎，患者的周围神经末梢有发炎和退化现象，并伴有四肢麻木、肌肉萎缩、心力衰竭、下肢水肿等症状。18～19世纪脚气病在中国、日本，尤其在东南亚一带广为流行，当时每年约有几十万人死于脚气病。中国古代医书中早有治疗脚气病的记载，中国名医孙思邈已知用谷皮治疗脚气病。在现代医学上，维生素B1制剂治疗脚气病和多种神经炎症有显著疗效。
