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牛肉馅和猪肉馅能混在一起吃吗
补充说明：牛肉馅和猪肉馅能混在一起吃吗
2024-05-06 18:11
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方晓茹 副主任医师 南方医科大学南方医院 三甲
擅长：擅长为患者提供科学的饮食指导和饮食建议：如非药物医学营养减重，营养不良（肥胖或消瘦），胃肠功能障碍、肾病，代谢性疾病（糖尿病等）
提问
牛肉馅和猪肉馅不宜混在一起吃。
牛肉馅和猪肉馅都属于红肉，其蛋白质结构相似，混合食用时，其中的蛋白质会发生反应，形成一种新的物质，可能会影响消化吸收。此外，牛肉馅和猪肉馅中都含有较高的脂肪和胆固醇，混在一起吃会导致摄入过多的脂肪和胆固醇，增加心血管疾病的风险。
如果需要将牛肉馅和猪肉馅混在一起吃，可以适量添加一些淀粉或鸡蛋清等食材，以改善口感和分散风险。
在选择肉类食品时，应注意区分其来源和质量，并遵循适量原则，避免过量摄入红肉，尤其是与高脂饮食结合时。同时，对于特殊人群，如高血压、高血脂患者，应咨询医生或营养师的意见后再做决定。
2024-05-06 19:16
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高血压是以体循环动脉压升高为主要临床表现的心血管综合征，在未用抗高血压药的情况下，非同日3次测量，收缩压≥140mmHg和(或)舒张压≥90mmHg，可诊断为高血压。高血压是最常见的慢性病，也是心脑血管病最主要的危险因素，其脑卒中、心肌梗死、心力衰竭及慢性肾脏病等主要并发症，不仅致残、致死率高。高血压病一般指的是原发性高血压。原发性高血压占高血压的90%以上。高血压病的原因目前还不是很明确，每个个体的原因和发病机制不尽相同，个体差异性较大。
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