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植物油中有反式脂肪酸吗
补充说明：植物油中有反式脂肪酸吗
a******W 2024-01-24 11:33
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医生回答(1)
倪锦殊 主治医师 三甲
擅长：营养科
提问
植物油中含有反式脂肪酸。
反式脂肪酸是在食品加工过程中产生的，一些植物油在制作过程中可能会使用氢化技术来改善其口感和稳定性，从而产生反式脂肪酸。虽然某些食物中的反式脂肪酸对健康不利，但日常生活中适量食用植物油不会对人体造成严重危害。
部分植物油可能含有少量反式脂肪酸，例如椰子油或棕榈油等非可逆氢化植物油。这些反式脂肪酸是由于不完全的氢化过程而产生的。
日常食用植物油时，应尽量选择未经过氢化处理的产品，并注意查看食品标签以了解其反式脂肪酸含量，确保饮食均衡与健康。
2024-04-15 07:19
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