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香肠里亚硝酸钠对人体有害吗
补充说明：香肠里亚硝酸钠对人体有害吗
2023-09-23 07:15
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精选回答(1)
施慧 副主任医师 东部战区总医院 三甲
擅长：慢性胃炎及溃疡性疾病的诊治，炎症性肠病的诊治及发病机制的研究，肝硬化并发症的诊治，药物性肝病的诊断。
提问
香肠里亚硝酸钠是一种食品添加剂，适量食用一般对人体无害，但过量食用可能会对人体有害，可能会引起缺氧、头晕、呕吐、恶心等不适症状。
香肠是一种常见的肉类加工食品，主要是由猪肉制作而成，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等营养物质，适量食用可以补充人体所需的营养物质，还可以促进胃肠道蠕动，一般对人体无害。但如果过量食用香肠，可能会导致其中的亚硝酸钠在体内堆积，从而引起缺氧的情况，还可能会刺激胃肠道，引起恶心、头晕、呕吐等不适症状。同时，亚硝酸钠在体内还可能会与血红蛋白结合，导致血红蛋白的携氧能力下降，从而引起头晕、乏力等不适症状。另外，如果患者对香肠过敏，食用后还可能会引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。
因此建议患者日常生活中要注意适量食用香肠，同时要注意饮食健康，避免食用辛辣、油腻的食物，如辣椒、炸鸡等。如果出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
2023-09-24 20:25
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噎膈是由于食管干涩，食管、贲门狭窄所致的以咽下食物梗塞不顺，甚则食物不能下咽到胃，食人即吐为主要临床表现的一类病证。噎即梗塞，指吞咽食物时梗塞不顺;膈即格拒，指食管阻塞，食物不能下咽到胃，食人即吐。噎属噎膈之轻证，可以单独为病，亦可为膈的前驱表现，故临床统称为噎膈。本病发病年龄段较高，多发于中老年男性，目前尚属难治之证。因此，中老年人如出现原因不明的进食障碍时，应及早就诊，进行相关检查，以明确诊断，早期治疗。
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