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面粉里面什么成分引起过敏
补充说明：面粉里面什么成分引起过敏
2024-06-17 17:02
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赵英帅 主治医师 河南省人民医院 三甲
擅长：擅长报告解读、幽门螺旋杆菌感染、高血压、高血脂、高尿酸、冠心病、糖尿病、胃肠炎、便秘、感冒、肺结节、甲状腺结节等疾病的综合诊疗
提问
面粉里面引起过敏的成分可能包括小麦蛋白、麸质不耐受、面筋蛋白。
1.小麦蛋白
对小麦蛋白过敏的人群，在食用含有小麦蛋白的食物后，可能会出现皮肤红肿、瘙痒等过敏症状。对于对小麦蛋白过敏的人群，应避免摄入含小麦蛋白的食物，如面包、饼干等。若已经发生过敏反应，可以服用抗组胺药物，如西替利嗪或氯雷他定来缓解症状。
2.麸质不耐受
麸质不耐受是指人体无法完全消化吸收麦类中的麸质，导致一系列不适症状，包括腹泻、腹胀等。对于麸质不耐受者，建议采用无麸质饮食，例如选择大米、玉米等替代品。同时，可使用益生菌补充剂，如双歧杆菌，以改善肠道健康。
3.面筋蛋白
面筋蛋白是小麦中的一种蛋白质，部分人群对其敏感，可能导致过敏反应，如呼吸困难、皮疹等。针对面筋蛋白过敏，患者需要避免接触和摄入含有面筋蛋白的食物，如意大利面、披萨等。如果已确诊为面筋蛋白过敏，可通过口服抗过敏药，如扑尔敏或苯海拉明进行治疗。
在处理面粉引起的过敏时，应密切观察症状变化，特别是呼吸道症状。此外，建议进行皮肤测试或血液检测，以确定具体的过敏原，从而制定针对性的预防和治疗策略。
2024-06-17 18:39
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