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猪肝有白斑还能吃吗
补充说明：猪肝有白斑还能吃吗
2024-09-25 17:19
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方晓茹 副主任医师 南方医科大学南方医院 三甲
擅长：擅长为患者提供科学的饮食指导和饮食建议：如非药物医学营养减重，营养不良（肥胖或消瘦），胃肠功能障碍、肾病，代谢性疾病（糖尿病等）
提问
猪肝白斑可食用，但需谨慎。
猪肝白斑通常是由于猪肝在加工或储存过程中受到氧化或变质所致，此时猪肝可能已经失去了新鲜度和营养价值。虽然这种猪肝可以食用，但其口感和营养价值可能不如正常猪肝，且可能存在一定的食品安全隐患。因此，在购买猪肝时，应选择色泽鲜艳、质地柔软、无异味的猪肝，并注意储存方式，以确保其新鲜度和安全性。
2024-09-25 18:37
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白化病(albinism)是一种较常见的皮肤及其附属器官黑色素缺乏所引起的疾病，由于先天性缺乏酪氨酸酶，或酪氨酸酶功能减退，黑色素合成发生障碍所导致的遗传性白斑病。这类病人通常是全身皮肤、毛发、眼睛缺乏黑色素，因此表现为眼睛视网膜五色素，虹膜和瞳孔呈现淡粉色，怕光，看东西时总是眯着眼睛。皮肤、眉毛、头发及其他体毛都呈白色或白里带黄。人们将这类病人俗称为“羊白头”。白化病属于家族遗传性疾病，为常染色体隐性遗传，常发生于近亲结婚的人群中。
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