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煮熟的花生胆固醇高吗
补充说明：煮熟的花生胆固醇高吗
2024-09-25 11:22
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王毅飞 主任医师 广州医科大学附属第一医院 三甲
擅长：糖尿病 甲状腺功能亢症 甲状腺相关性突眼
提问
煮熟的花生胆固醇含量相对较高。
花生中的胆固醇主要存在于其固醇类物质中，如植物固醇和甾醇，这些物质在花生的外壳和红衣中含量较高。在煮熟的过程中，花生中的固醇类物质可能会溶解到水中，导致煮熟的花生胆固醇含量相对较高。因此，虽然花生本身不含有胆固醇，但煮熟后可能会增加胆固醇的摄入量。
2024-09-25 14:34
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