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明胶的作用
补充说明:明胶的作用
a******W 2024-01-24 12:08
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医生回答(1)
明胶不含胆固醇,含有不含脂肪的蛋白质,是一种天然的营养食品添加剂,食用明胶不会引起肥胖,不影响人体体质的衰退。明胶是一种具有乳化作用的保护胶体,能抑制牛奶、豆浆等蛋白质在胃酸作用下在胃内的聚集,有利于食物的消化。明胶还可以增加韧性,提高方便面、干面等食品的强度,增加食品的干口,提高食品质量。
2024-01-24 12:08
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