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芸豆中毒的症状及处理方法
补充说明：芸豆中毒的症状及处理方法
a******W 2023-09-27 00:09
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医生回答(1)
王嵬虹 主治医师 三甲
擅长：营养科
提问
芸豆中毒可能导致腹痛、恶心、呕吐、腹泻等消化道症状，以及中枢神经系统紊乱，建议就医。
1.腹痛
腹痛是由于芸豆中的植物血凝素和皂苷等物质刺激胃肠道黏膜引起的。疼痛通常位于脐周或整个腹部，可能伴有腹泻或便秘。
2.恶心
恶心可能是芸豆中毒导致胃肠功能紊乱，消化系统受到刺激而引发的不适反应。患者可能会感到咽喉部有异物感，严重时可出现呕吐现象。
3.呕吐
呕吐是由毒素刺激胃肠黏膜，引起胃肠平滑肌痉挛所致。呕吐物可能包含未消化的食物以及可能带有苦味或金属味道。
4.腹泻
腹泻主要是因为芸豆中的某些成分刺激了肠壁，使肠蠕动加快，水分丢失增加。表现为排便次数增多，粪便呈水样或糊状，有时带黏液或脓血。
5.中枢神经系统紊乱
中枢神经系统紊乱多由芸豆中毒导致的神经毒性作用引起，如头痛、眩晕等症状。这些症状可能包括头痛、眩晕、视力模糊、耳鸣或其他感觉异常。
针对芸豆中毒，可以进行血液生化测试以评估电解质平衡和肝肾功能。治疗措施可能包括洗胃以清除未吸收的毒素，重症情况下需及时就医并接受专业救治。日常生活中，应避免食用未经充分烹饪的芸豆及其制品，确保食品安全，预防此类情况发生。
2024-03-31 10:59
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