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豆腐属于植物蛋白吗
补充说明：豆腐属于植物蛋白吗
2024-10-11 10:30
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方晓茹 副主任医师 南方医科大学南方医院 三甲
擅长：擅长为患者提供科学的饮食指导和饮食建议：如非药物医学营养减重，营养不良（肥胖或消瘦），胃肠功能障碍、肾病，代谢性疾病（糖尿病等）
提问
豆腐是植物蛋白，适合素食者和需要增加蛋白质摄入的人群。
豆腐主要由黄豆或豆浆经过凝固加工而成，其蛋白质含量较高，且含有多种必需氨基酸，与动物蛋白相比，豆腐更容易被人体吸收利用。因此，豆腐是素食者和需要增加蛋白质摄入的人群的理想选择，有助于维持身体健康和促进营养平衡。
2024-10-11 13:45
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