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皮蛋不含铅是真的吗

发病时间：不清楚

皮蛋不含铅是真的吗

补充说明：皮蛋不含铅是真的吗

2023-09-23 03:01

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精选回答(1)

陈慧敏主任医师广州市妇女儿童医疗中心三甲

擅长：擅长妇幼营养，包括儿童营养与喂养、营养不良、生长发育迟缓。孕期营养咨询、妊娠期糖尿病、胎儿生长发育迟缓、胎儿偏大等。

提问

皮蛋不含铅这种说法并不完全准确。

传统制作皮蛋的工艺中，常使用氧化铅作为 “促凝剂”，能使蛋白质迅速凝固，让皮蛋在短时间内成型。但铅属于重金属，摄入过量会对人体神经系统、造血系统等造成损害，影响身体健康。不过，随着生产工艺的进步，如今市场上多数皮蛋产品宣称 “无铅”。这是因为现代工艺通常采用新的配方，以硫酸铜、硫酸锌等替代氧化铅。这些替代物能起到类似作用，帮助皮蛋凝固成型，同时大大降低了铅的含量。按照国家标准，每千克皮蛋铅含量不超过0.5毫克，就可称为 “无铅皮蛋”。所以，现在很多符合标准的皮蛋，铅含量极低，对人体健康的危害极小。然而，仍有部分不良商家为降低成本或追求皮蛋的传统口感，可能在制作过程中违规使用含铅物质。所以，不能一概而论地认为所有皮蛋都不含铅。

建议消费者购买皮蛋时，选择正规渠道和有质量保证的品牌产品。同时，即便皮蛋铅含量达标，由于其含有较高的钠等成分，过量食用可能会加重肾脏负担，所以应适量食用。

2023-09-23 21:14

疾病百科

•中毒性眩晕

病毒细菌性感染，药物、化学物质中毒，均可诱发眩晕。根据耳蜗和前庭损害早晚和轻重不同而表现各异，有的以眩晕为主，有的以耳鸣、耳聋为主。目前多见的是药物中毒，如抗生素、利尿剂、抗癌类药和其他铅汞等重金属，其中以氨基糖甙类抗生素最多见，如链霉素、新霉素、卡那霉素和庆大霉素等造成的中毒，以硫酸盐链霉素中毒最为严重，在国内约占前庭性损害的12％。

多发人群：成人较多见
典型症状：头晕恶心醉酒视觉识别障碍性眩晕耳鸣
临床检查：头晕恶心醉酒视觉识别障碍性眩晕耳鸣
治疗费用：不同医院收费标准不一致，市三甲医院约（1000-5000元）

适用药品

肠炎宁颗粒2克

清热利湿、行气。用于急、慢性胃肠炎、腹泻，细菌性痢疾，小儿消化不良。

精苓口服液

补益心肾,养血调肝。用于儿童面色无华，发育迟缓，注意力不集中，记忆力减退，智力低下等症状的改善。

肤痒颗粒

祛风活血，除湿止痒。用于皮肤瘙痒病，荨麻疹。

参倍固肠胶囊

固肠止泻，健脾温肾。用于因脾肾阳虚所致的慢性腹泻，腹痛，肢体倦怠，神疲懒言，形寒肢冷，食少，腰膝酸软；肠易激综合症（腹泻型）见上述症候者。

肠炎痢疾智力低下肾发育不全麻疹荨麻疹拉肚子阳虚