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西葫芦没炒熟有毒吗
补充说明：西葫芦没炒熟有毒吗
2024-06-14 10:45
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方晓茹 副主任医师 南方医科大学南方医院 三甲
擅长：擅长为患者提供科学的饮食指导和饮食建议：如非药物医学营养减重，营养不良（肥胖或消瘦），胃肠功能障碍、肾病，代谢性疾病（糖尿病等）
提问
未煮熟的西葫芦含有皂苷类物质，可能引起中毒症状。
未煮熟的西葫芦中含有皂苷类物质，这些物质在人体内可产生溶血作用，导致恶心、呕吐、腹痛等症状。此外，皂苷还可能刺激胃肠道黏膜，引起腹泻等不适。因此，食用未煮熟的西葫芦可能会导致中毒现象。对于健康成年人来说，少量摄入未煮熟的西葫芦通常不会出现严重后果，但如果存在消化系统疾病或对皂苷敏感，则应避免食用。
若患者本身对西葫芦过敏，在进食后也可能引发过敏反应，如皮肤红肿、瘙痒、呼吸困难等症状。此时需要立即停止进食，并及时就医处理。
建议在烹饪西葫芦时确保其完全煮熟，以减少食物中毒的风险。同时，如果怀疑自己已经中毒，请尽快寻求医疗帮助，以便得到适当的治疗。
2024-06-14 13:41
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噎膈是由于食管干涩，食管、贲门狭窄所致的以咽下食物梗塞不顺，甚则食物不能下咽到胃，食人即吐为主要临床表现的一类病证。噎即梗塞，指吞咽食物时梗塞不顺;膈即格拒，指食管阻塞，食物不能下咽到胃，食人即吐。噎属噎膈之轻证，可以单独为病，亦可为膈的前驱表现，故临床统称为噎膈。本病发病年龄段较高，多发于中老年男性，目前尚属难治之证。因此，中老年人如出现原因不明的进食障碍时，应及早就诊，进行相关检查，以明确诊断，早期治疗。
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