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变红的大米选出来后还能吃吗
补充说明：变红的大米选出来后还能吃吗
2024-09-21 17:43
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程梦婕 主治医师 武汉大学人民医院 三甲
擅长：肥胖、2型糖尿病、妊娠期糖尿病、高脂血、高尿酸血症、慢性肾脏病等疾病的营养治疗
提问
大米变红不宜食用，可能有害健康。
大米变红通常是由于大米受到霉菌污染或变质导致的，此时大米中的营养成分可能已经遭到破坏，而且可能产生有害物质，如黄曲霉毒素等，长期食用可能会对健康造成潜在威胁。因此，变红的大米应避免食用，以确保食品安全和健康。
2024-09-21 18:25
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