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血糯米包粽子为什么不粘
补充说明：血糯米包粽子为什么不粘
2023-09-23 02:57
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陈慧敏 主任医师 广州市妇女儿童医疗中心 三甲
擅长：擅长妇幼营养，包括儿童营养与喂养、营养不良、生长发育迟缓。孕期营养咨询、妊娠期糖尿病、胎儿生长发育迟缓、胎儿偏大等。
提问
血糯米包粽子不粘主要是因为其成分中的主要成分是血糯米，血糯米本身就具有粘性，所以会出现粘的现象。
粽子是由糯米制作而成的，而糯米中含有大量的淀粉、蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，适当地吃一些粽子，能够补充身体所需的营养，对身体健康有一定的好处。但是因为糯米中含有一定的粘性，如果在包粽子时放入过多的水，就会导致粘在食物表面。所以一般建议在包粽子时不要放入过多的水，这样能够有效避免出现粘的情况。
虽然适当地吃一些粽子对身体健康有一定的好处，但并不适合所有人群吃，尤其是对糯米过敏者、消化功能差者、患有糖尿病者等人群，以免引起过敏反应、加重胃肠道负担、影响血糖控制等。同时建议患有心脑血管疾病、高脂血症等疾病的患者，应避免食用粽子，以免引起病情加重。
2023-09-23 21:13
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