发病时间：不清楚
发苦的丝瓜可以正常吃吗
补充说明：发苦的丝瓜可以正常吃吗
2024-09-25 17:24
我要咨询
精选回答(1)
陈慧敏 主任医师 广州市妇女儿童医疗中心 三甲
擅长：擅长妇幼营养，包括儿童营养与喂养、营养不良、生长发育迟缓。孕期营养咨询、妊娠期糖尿病、胎儿生长发育迟缓、胎儿偏大等。
提问
丝瓜发苦可正常食用，但需注意葫芦素含量。
丝瓜在生长过程中，葫芦素含量较高，当丝瓜成熟时，葫芦素会转化为苦味物质，导致丝瓜变苦。这种苦味是正常现象，不会影响丝瓜的营养价值和安全性。因此，发苦的丝瓜可以正常食用，但建议选择未发苦的丝瓜食用，以避免摄入过多的葫芦素。
2024-09-25 18:40
举报相关问题
向医生提问
