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胡桃油的功效与作用
补充说明：胡桃油的功效与作用
2024-07-12 17:15
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方晓茹 副主任医师 南方医科大学南方医院 三甲
擅长：擅长为患者提供科学的饮食指导和饮食建议：如非药物医学营养减重，营养不良（肥胖或消瘦），胃肠功能障碍、肾病，代谢性疾病（糖尿病等）
提问
胡桃油具有抗氧化、调节血脂、促进皮肤健康功效和作用。
1.抗氧化
胡桃油中的多酚类物质和维生素E具有抗氧化作用，可以减少自由基的产生，保护细胞免受氧化损伤。
2.调节血脂
胡桃油中的不饱和脂肪酸可以降低血液中的胆固醇水平，从而调节血脂，预防心血管疾病。
3.促进皮肤健康
胡桃油富含维生素E和不饱和脂肪酸，可以滋养皮肤，保持皮肤水分，改善皮肤干燥和粗糙。
适量食用胡桃油对身体有益，但过量摄入可能导致热量摄入过多，增加肥胖的风险。因此，在食用时应控制摄入量，并结合均衡饮食和适量运动。
2024-07-12 17:50
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维生素E(vitaminE)是生育酚(tocopherol，T)与三烯生育酚(Tocotrienol，T-3)的总称，是脂溶性维生素。为细胞膜上的重要组成成分。亦是细胞膜上的主要抗氧化剂。维生素E广泛存在于动植物食品中，动物性食品以da型为主，植物油的维生素E含量较多，与亚油酸等多烯脂肪酸含量相平行。维生素E为多烯脂肪酸的抗氧化剂，在细胞膜上与膜磷脂的多价不饱和脂肪酸(pol-yunsaturated fatty acid，PUFA)结合成复合物而稳定膜的结构，防止生物膜上PUFA和细胞中含硫基的酶受氧化剂的损害。当维生素E缺乏时红细胞膜上的PUFA易发生过氧化反应，使红细胞膜受损而产生溶血。
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