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豌豆长芽了可以吃吗
补充说明：豌豆长芽了可以吃吗
a******W 2024-01-24 12:08
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医生回答(1)
汤京 主治医师 三甲
擅长：营养科
提问
豌豆长芽后通常是可以吃的。
豌豆本身是一种常见的食物，富含多种维生素、矿物质及膳食纤维，适量食用对身体有益。虽然豌豆在生发过程中可能会产生少量的抗营养因子，但这些物质并不会对人体造成严重威胁，且其含量较低，通过充分烹饪一般可被破坏，因此是可以食用的。
如果发现豌豆出现变色、异味等异常现象，则不建议继续食用，以免引起胃肠道不适症状。
需要注意的是，在食用前应确认豌豆没有受到污染或发生变质，并确保彻底煮熟以杀灭潜在的有害微生物。此外，对于有特殊饮食需求或对某些食物过敏的人群而言，需谨慎对待此类问题，必要时咨询专业医疗人员的意见。
2024-04-10 23:26
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