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糯米肉圆的糯米要泡多久
补充说明：糯米肉圆的糯米要泡多久
2023-09-23 02:20
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张瑜 主治医师 中山大学附属第一医院 三甲
擅长：中医内科相关疾病，尤其是中医胃肠道疾病，以及人体亚健康状态调理、皮肤湿疹荨麻疹、过敏性鼻咽炎等变态反应性疾病。
提问
通常情况下，糯米肉圆一般需要泡制1个小时左右。
糯米是一种比较常见的食物，其中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2等营养物质，适当吃一些糯米，能够补充身体所需要的营养。而糯米在蒸煮的过程中，可能会导致其中的一些营养成分流失，所以需要使用一定量的水进行浸泡。
另外，需要注意的是，浸泡时间不宜过长，以免出现变质的情况。如果患者食用了变质的糯米肉圆，可能会引起腹痛、腹泻等不适症状，患者可以在医生指导下服用蒙脱石散、乳酸菌素片等药物进行治疗。如果出现不适症状时，建议患者及时就医治疗。
2023-09-23 21:06
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维生素B1又称硫胺素或抗神经炎素。由嘧啶环和噻唑环结合而成的一种B族维生素。为白色结晶或结晶性粉末;有微弱的特臭，味苦，有引湿性，露置在空气中，易吸收水分。在碱性溶液中容易分解变质。酸碱度在3.5时可耐100摄氏度高温，酸碱大于5时易失效。遇光和热效价下降。故应置于遮光，凉处保存，不宜久贮。 在酸性溶液中很稳定，在碱性溶液中不稳定，易被氧化和受热破坏。 维生素B1主要存在于种子的外皮和胚芽中，如米糠和麸皮中含量很丰富，在酵母菌中含量也极丰富。瘦肉、白菜和芹菜中含量也较丰富。目前所用的维生素B1都化学合成的产品。在体内，维生素B1以辅酶形式参与糖的分解代谢，有保护神经系统的作用；还能促进肠胃蠕动，增加食欲。 维生素B1缺乏时，可纪起多种神经炎症，如脚气病菌。维生素B1缺乏所引起的多发性神经炎，患者的周围神经末梢有发炎和退化现象，并伴有四肢麻木、肌肉萎缩、心力衰竭、下肢水肿等症状。18～19世纪脚气病在中国、日本，尤其在东南亚一带广为流行，当时每年约有几十万人死于脚气病。中国古代医书中早有治疗脚气病的记载，中国名医孙思邈已知用谷皮治疗脚气病。在现代医学上，维生素B1制剂治疗脚气病和多种神经炎症有显著疗效。
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