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菠菜和菠菜的功效与作用
补充说明：菠菜和菠菜的功效与作用
a******W 2021-11-25 18:43
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
菠菜和菠菜都含有丰富的维生素和矿物质，适量食用可以起到补铁、补血、润肠通便、增强视力、抗衰老等功效与作用。但考虑到菠菜中的草酸可能会影响铁的吸收，建议在食用前焯水或咨询医生。
1.补铁
菠菜中含有丰富的铁元素，其可被人体吸收利用，因此具有补铁的作用。对于缺铁性贫血患者，可通过食用菠菜来补充铁元素，改善贫血症状。
2.补血
菠菜中的铁、维生素C等成分有利于促进红细胞的生成，从而达到补血的效果。适量食用菠菜可以辅助治疗缺铁性贫血、巨幼细胞性贫血等疾病。但需注意长期或过量摄入可能引起其他健康问题。
3.润肠通便
菠菜富含膳食纤维，能增加粪便体积并改善肠道运动功能，进而起到润肠通便的作用。对于存在便秘困扰的人群而言，适当进食菠菜有助于缓解排便困难的情况。但不宜过量食用以避免腹泻等问题发生。
4.增强视力
菠菜中所含有的β-胡萝卜素可在体内转化为维生素A，而视紫质的合成离不开维生素A，所以菠菜有增强视力的作用。经常用眼的人士可以通过食用菠菜来保护眼睛健康。建议作为日常饮食的一部分进行摄取。
5.抗衰老
菠菜含有抗氧化物质如维生素C和类黄酮，这些物质能够清除自由基，减缓细胞老化过程。对于希望保持年轻外貌及健康身体状况的人群，适量食用菠菜有益于延缓衰老。可以选择制作沙拉或烹饪菜肴等方式纳入日常饮食中。
需要注意的是，菠菜属于草酸含量较高的蔬菜，过多摄入可能导致机体钙质流失，因此肾结石、尿路结石患者应慎食菠菜。另外，服用铁剂或其他矿物质补充剂前后至少一小时再食用菠菜，以免影响其吸收效果。
2024-03-03 09:46
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