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新豌豆的作用与功效
补充说明：新豌豆的作用与功效
a******W 2021-11-24 14:46
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
新豌豆含有丰富的营养素，适量食用可以补充营养素、提供膳食纤维、促进消化、改善视力、辅助减肥。但因其含有一定的植酸和胰蛋白酶抑制剂，若食用过多可能会引起消化不良或过敏反应，因此建议适量食用，并在食用前充分加热以破坏其中的抗营养物质。
1.补充营养素
新豌豆含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分，这些物质是维持机体正常生理功能所必需的。适量食用可为身体提供所需的营养素，有利于身体健康。
2.提供膳食纤维
新豌豆中含有一定量的膳食纤维，其具有吸水膨胀的特点，在肠道内可以刺激胃酸分泌及胃肠蠕动，从而促进食物的消化吸收。适当摄入膳食纤维可以帮助调节肠胃道菌群平衡，预防便秘的发生。对于存在排便不畅等问题的人群而言，日常可通过进食新鲜豌豆来帮助缓解症状。
3.促进消化
由于豌豆中含有的粗纤维能够促进胃肠道蠕动，加快食物残渣排出体外的速度，进而起到促进消化的作用。对于经常出现腹胀、食欲不佳等症状的人群，可以通过适当食用新鲜豌豆的方式进行改善。
4.改善视力
因为豌豆中的叶黄素和玉米黄质这两种抗氧化剂有助于保护眼睛免受蓝光伤害，延缓年龄相关性眼病的发展。对于长时间对着电脑或手机屏幕工作学习的人来说，增加新鲜豌豆的摄入量是一个不错的选择。
5.辅助减肥
豌豆苗热量较低且富含膳食纤维，能增强饱腹感并减缓食物通过消化系统的速度，从而减少热量摄入。肥胖人群平时可以将豌豆苗作为蔬菜沙拉或者炒菜的主要食材之一，以达到控制体重的目的。
需要注意的是，虽然新豌豆对人体健康有益，但因其含有一定的异黄酮类物质，所以建议肾病患者慎食，以免导致病情加重。
2024-01-18 10:50
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