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豆奶不能和什么一起吃？
补充说明：豆奶不能和什么一起吃？
a******W 2021-11-12 16:45
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
豆奶不宜与菠菜、红萝卜、山楂、柿子同食，因为这些食物中的物质可能会影响豆奶中蛋白质的消化吸收。需要注意的是，虽然这些食物搭配可能存在相互影响，但并不意味着它们具有治疗或预防某种疾病的作用。
1.豆奶
豆奶中含有较为丰富的蛋白质，而蛋白质会与菠菜中的草酸结合形成难以消化的沉淀物。可能会引起腹胀、腹泻等不适症状。此外，长期大量摄入还可能导致营养不良等问题。
2.菠菜
菠菜中富含维生素C，而红萝卜含有较多的抗坏血酸氧化酶，两者同食会导致维生素C被氧化，降低其营养价值。可能影响身体对铁元素的吸收，导致贫血的发生或加重贫血的症状。
3.红萝卜
红萝卜含有分解酵素，可帮助人体更好地吸收豆奶中的营养物质；同时还可以促进新陈代谢，改善皮肤质量。有助于补充机体所需的多种营养成分，如钙质、维生素A等。
4.山楂
山楂中的鞣酸与豆奶中的蛋白质会发生反应产生沉淀，影响消化吸收。容易引发腹痛、恶心呕吐等胃肠道不适症状，严重时甚至会出现消化道梗阻的情况。
5.柿子
柿子中的鞣酸与豆奶中的蛋白质结合后形成不溶于水的沉淀物，这种沉淀物不仅会影响豆奶的口感，还会刺激肠胃黏膜，引起腹痛、腹泻等症状。可能增加结石的风险，尤其是对于有胆囊炎、胆石症的人群而言风险更大。
豆奶中含有一定量的植物雌激素，因此建议患有乳腺增生的患者避免过量饮用，以免加重病情。另外，豆奶不宜与含铝食品同食，因为铝离子能破坏豆奶中的叶酸，从而影响人体健康。
2024-03-26 22:22
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