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酸菜腌制多长时间能吃
补充说明：酸菜腌制多长时间能吃
a******W 2021-11-12 16:41
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
通常情况下，酸菜腌制24小时左右就能吃。
酸菜是用白菜、黄瓜、青椒等蔬菜经过腌制而成的，含有丰富的膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以促进胃肠蠕动，有利于食物的消化与吸收，同时还可以起到增强食欲的作用。一般腌制24小时左右就能吃，因为在腌制的过程中，蔬菜中的营养成分会有所流失，同时蔬菜中的硝酸盐可能会被还原为亚硝酸盐，如果在腌制的24小时之内食用，亚硝酸盐可能会进入人体，从而导致亚硝酸盐中毒，出现头晕、恶心、呕吐等不适症状。
在日常生活中，建议患者注意饮食健康，避免进食变质、受污染的食物，以免引起胃肠不适症状。同时患者可以适当进食富含蛋白质的食物，如鸡蛋、牛奶等，有助于增强抵抗力。
2021-11-12 21:23
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