发病时间：不清楚
甲鱼肝能不能吃
补充说明：甲鱼肝能不能吃
2021-11-10 17:49
我要咨询
精选回答(1)
赵英帅 主治医师 河南省人民医院 三甲
擅长：擅长报告解读、幽门螺旋杆菌感染、高血压、高血脂、高尿酸、冠心病、糖尿病、胃肠炎、便秘、感冒、肺结节、甲状腺结节等疾病的综合诊疗
提问
甲鱼肝一般能吃，但需适量。
甲鱼肝富含高蛋白质和低脂肪，并含有多种维生素和微量元素。富含动物胶、角蛋白和维生素D等营养素，能增强机体的抗病能力，调节人体内分泌功能。甲鱼肝也是一种很好的补品，可以提高母乳质量，增强婴儿的免疫力和智力，所以是一种补品，可以增强身体的免疫能力，调节内分泌。甲鱼肝还可以促进新陈代谢，具有滋养和美容的作用。甲鱼的头、甲、骨和胆汁都可以入药，所以甲鱼的肝胆可以食用。甲鱼的胆汁并不苦。甲鱼的肝脏富含维生素A和烟酸，这些营养素对人体有益。
建议患有肝病、肠胃虚弱、失眠和腹泻的患者不宜食用甲鱼肝。
2022-09-21 16:45
举报相关问题
医生回答(1)
郝雨欣 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
甲鱼的肝是能够吃的，吃了也不大概对人体健康导致作用。甲鱼富含蛋白质、无机盐、维生素A、维生素B一、维生素B二、烟酸、碳水化合物、脂肪等多种营养成分。别的，龟甲富含骨胶原、蛋白质、脂肪、肽类和多种酶以及人体必须的多种微量元素。
2021-11-10 17:53
举报向医生提问
尼克酸又称烟酸或抗糙皮因子，食物中肝、瘦肉、家禽、花生及酵母中富含烟酸，各种谷类中烟酸和色氨酸的含量较低。烟酸经氨基转移作用生成烟酰胺，烟酰胺与磷酸核糖焦磷酸反应形成烟酰胺单核苷酸，后者与ATP结合成烟酰胺腺嘌呤二核苷酸(nico-tinamide adenine dinucleotide，NAD)，又称辅酶Ⅰ(CoⅠ)。NAD与腺苷三磷酸(ATP)结合成烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸(nico-tinamide adenine dinucleotide phosphate，NADP)，又称辅酶Ⅱ(CoⅡ)。在许多无氧脱氢酶中NAD与NADP起到脱氢辅酶的作用。NAD及NADP均为细胞代谢过程中氧化还原反应系统的主要辅酶。烟酸除了食物来源外，亦可由色氨酸转化而来，色氨酸先变成犬尿氨酸。需要色氨酸吡酪酶与甲酰酶，它水解甲酰犬尿氨酸为犬尿氨酸，再由1-犬尿酸水解酶分解犬尿酸或黄尿酸为3-羟氨基苯甲酸，然后在5-磷酸核糖焦磷酸的作用下，由哺乳类肝脏的酶系统变成烟酸。烟酸经代谢后的产物为N'-甲基烟酰胺及N'-甲基-2-吡酮-5-甲酰胺，前者为尿中排泄量的20%～30%，后者为尿中排泄量的40%～60%。
