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土豆隔夜能吃吗
补充说明：土豆隔夜能吃吗
a******W 2021-09-06 17:18
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任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
隔夜土豆是否可以食用取决于其是否出现变色、异味等异常现象。
土豆中含有的龙葵素是一种天然毒素，具有神经毒性，摄入过量可能导致呕吐、腹痛等症状。通常情况下，龙葵素在正常烹饪下会被破坏，但长时间存放后可能重新合成，从而增加龙葵素含量。因此，如果土豆没有妥善保存并在一夜之间出现异常，则不建议食用以避免龙葵素中毒的风险。
若土豆储存得当，在低温环境中密封保存，并且未发生变质，如无黑斑或异味，则可加热后继续食用。
需要注意的是，即使隔夜土豆没有变质，也应充分加热后再食用，确保其中的细菌被杀灭。此外，对于有食物过敏史的人群而言，无论食物是否变质，都需谨慎食用，以免引发不良反应。
2024-01-07 01:57
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噎膈是由于食管干涩，食管、贲门狭窄所致的以咽下食物梗塞不顺，甚则食物不能下咽到胃，食人即吐为主要临床表现的一类病证。噎即梗塞，指吞咽食物时梗塞不顺;膈即格拒，指食管阻塞，食物不能下咽到胃，食人即吐。噎属噎膈之轻证，可以单独为病，亦可为膈的前驱表现，故临床统称为噎膈。本病发病年龄段较高，多发于中老年男性，目前尚属难治之证。因此，中老年人如出现原因不明的进食障碍时，应及早就诊，进行相关检查，以明确诊断，早期治疗。
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