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杂粮饭热量高还是米饭
补充说明：杂粮饭热量高还是米饭
2021-08-04 18:25
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王炳乾 主治医师 十堰市中医医院 三甲
擅长：焦虑症、抑郁症、精神分裂症、恶劣心境、双相情感障碍、常见于儿童及青少年的行为异常、适应障碍、婚恋家庭情感问题。
提问
同等重量的杂粮饭和米饭比较，米饭的热量比杂粮饭还要高一些。因为与大米相比，除了两者都含有碳水化合物外，粗粮大米最大的特点是它比大米含有更多的膳食纤维。但1克碳水化合物可以产生4千卡热量，而1克膳食纤维只能产生2千卡热量。此外杂粮饭热量的热释放速率相对较慢，最终提供的能量低于实际热量。
2021-08-09 12:01
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