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猪脾能吃吗
补充说明：猪脾能吃吗
a******W 2021-08-29 22:08
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任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
猪脾可以在确保安全处理并充分烹饪后食用。
猪脾是猪的一个内脏器官，在某些文化中被视为食品原料。然而，由于猪脾与血液接触，可能存在寄生虫、细菌和其他病原体的风险。为了确保安全，建议在宰杀和分割猪时避免与身体其他部位直接接触，并在准备前彻底清洗。此外，烹饪至内部温度达到71℃以上可有效杀死大部分微生物，降低食用后的健康风险。基于这些考虑，虽然猪脾可食，但仍需谨慎对待。
如果个人存在慢性疾病或免疫系统受损，应谨慎食用猪脾，因为其可能携带的病原体可能导致感染风险增加。
食用猪脾时应注意选择正规来源和经过检验合格的产品，并确保烹制熟透以减少潜在的食品安全隐患。
2024-03-24 17:38
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