发病时间：不清楚
黑土豆的功效与作用
补充说明：黑土豆的功效与作用
2021-07-06 14:07
我要咨询
精选回答(1)
陶远 副主任医师 济南市第二人民医院
擅长：白内障，眼底病，青光眼，近视，角膜炎，结膜炎，视网膜脱离，黄斑变性
提问
黑土豆一般指的是黑豆，具有补充营养、润肠通便、保护血管等功效与作用，但是食物无法代替药物，出现疾病时还需遵医嘱用药治疗。
1、补充营养
黑豆中含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C、钾、钙、镁、锌、铁、磷等营养物质，适当食用可以补充人体所需要的营养物质，有利于身体健康。
2、润肠通便
黑豆中含有丰富的油脂，能够润滑肠道，促进大便排出，适当食用可以改善便秘。
3、保护血管
黑豆中含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E、镁、钾、钙、锌等，可以辅助降低血液中的胆固醇，还可以扩张冠状动脉，有利于辅助预防心脑血管疾病。
除此之外，还具有改善肤质、帮助消化等功效与作用，但是注意黑豆中含有大量的蛋白质，过量食用容易加重肾脏负担，还可能会出现腹胀、腹痛等症状，所以不建议过量食用。如果出现身体不适症状，要及时到医院就诊治疗，以免延误病情。
2021-08-12 15:01
举报相关问题
向医生提问
维生素B1又称硫胺素或抗神经炎素。由嘧啶环和噻唑环结合而成的一种B族维生素。为白色结晶或结晶性粉末;有微弱的特臭，味苦，有引湿性，露置在空气中，易吸收水分。在碱性溶液中容易分解变质。酸碱度在3.5时可耐100摄氏度高温，酸碱大于5时易失效。遇光和热效价下降。故应置于遮光，凉处保存，不宜久贮。 在酸性溶液中很稳定，在碱性溶液中不稳定，易被氧化和受热破坏。 维生素B1主要存在于种子的外皮和胚芽中，如米糠和麸皮中含量很丰富，在酵母菌中含量也极丰富。瘦肉、白菜和芹菜中含量也较丰富。目前所用的维生素B1都化学合成的产品。在体内，维生素B1以辅酶形式参与糖的分解代谢，有保护神经系统的作用；还能促进肠胃蠕动，增加食欲。 维生素B1缺乏时，可纪起多种神经炎症，如脚气病菌。维生素B1缺乏所引起的多发性神经炎，患者的周围神经末梢有发炎和退化现象，并伴有四肢麻木、肌肉萎缩、心力衰竭、下肢水肿等症状。18～19世纪脚气病在中国、日本，尤其在东南亚一带广为流行，当时每年约有几十万人死于脚气病。中国古代医书中早有治疗脚气病的记载，中国名医孙思邈已知用谷皮治疗脚气病。在现代医学上，维生素B1制剂治疗脚气病和多种神经炎症有显著疗效。
