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长期吃锅巴饭的危害
补充说明：长期吃锅巴饭的危害
2021-08-12 17:22
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精选回答(2)
陈慧敏 主任医师 广州市妇女儿童医疗中心 三甲
擅长：擅长妇幼营养，包括儿童营养与喂养、营养不良、生长发育迟缓。孕期营养咨询、妊娠期糖尿病、胎儿生长发育迟缓、胎儿偏大等。
提问
锅巴是由小米、黄豆、玉米等食材经过加工制作而成的，含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素、矿物质等营养成分。通常情况下，长期适量吃锅巴饭并不会对身体造成危害，但如果长期过量吃锅巴饭，可能会导致身体发胖、营养不良、胃肠道不适、肝脏损伤、中毒等危害。
1、身体发胖
锅巴中含有大量的淀粉，长期过量食用会导致体内的淀粉含量升高，会转化成糖分，从而导致脂肪堆积，出现身体发胖的情况。
2、营养不良
锅巴中含有较多的碳水化合物，长期食用会导致体内的营养物质摄入不足，从而出现营养不良的情况。
3、胃肠道不适
锅巴是一种油炸食品，其中含有较多的油脂，长期食用会导致油脂摄入过多，会加重胃肠道负担，导致出现腹胀、腹痛等胃肠道不适症状。
4、肝脏损伤
锅巴中含有一定的丙烯酰胺，如果长期过量食用，会导致丙烯酰胺在体内堆积，从而增加肝脏的负担，严重时还会导致肝脏损伤。
5、中毒
如果长期过量食用锅巴，还会导致体内的油脂摄入过多，容易引起肥胖，还会导致体内的油脂摄入过多，容易引起高脂血症，增加心脑血管疾病的患病风险。
建议平时要合理饮食，避免长期大量吃同一种食物。如果出现其他不适症状，应及时就医治疗。
2023-08-17 22:21
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周燕 副主任护师 郑州市第二人民医院
擅长：体重管理，孕婴营养，慢性病管理，肠内营养支持。
提问
长期吃锅巴饭会增加胃肠道负担，甚至引起腹痛、腹泻、呕吐等胃肠不适症状。特别是对于过去患有慢性胃炎、消化性溃疡和其他疾病的人，不能吃太多的锅巴。吃很多锅巴饭会有致癌的风险，因为锅巴饭需要在生产过程中进行油炸，油炸过程中会产生很多致癌物质。因此，长期大量食用炒饭会增加患癌症的风险。增加肥胖的发病率。在制作锅巴的过程中，加入糖、黄油等产品来调节口感。过度饮食会导致肥胖和血脂升高。
2021-11-01 17:19
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噎膈是由于食管干涩，食管、贲门狭窄所致的以咽下食物梗塞不顺，甚则食物不能下咽到胃，食人即吐为主要临床表现的一类病证。噎即梗塞，指吞咽食物时梗塞不顺;膈即格拒，指食管阻塞，食物不能下咽到胃，食人即吐。噎属噎膈之轻证，可以单独为病，亦可为膈的前驱表现，故临床统称为噎膈。 本病发病年龄段较高，多发于中老年男性，目前尚属难治之证。因此，中老年人如出现原因不明的进食障碍时，应及早就诊，进行相关检查，以明确诊断，早期治疗。
多发人群：所有人群，孕妇孕早期常见
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