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菠萝心黑了还能不能吃
补充说明：菠萝心黑了还能不能吃
2021-08-12 18:12
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李征 副主任医师 天津市第一中心医院 三甲
擅长：肥胖病减重，各种急慢性疾病导致的营养不良，肿瘤术前术后的营养治疗，孕产妇营养，妊娠糖尿病的饮食治疗，糖尿病、急慢性肾病的营养治疗
提问
菠萝心黑了可能不能吃 。
菠萝心变黑可能是因为过度成熟，导致果肉中的酚类物质氧化变色，或是存放不当，如在温度过高或过低的环境中，菠萝内部的酶活性改变，加速了褐变反应。此外，如果菠萝受到了机械损伤或病虫害侵袭，也可能引起心部变黑。
患者在食用前应仔细检查菠萝，若无异味、未见明显腐烂，削去变黑部分后仍可食用，但口感和营养价值可能有所下降。建议将菠萝存放在阴凉通风处，避免阳光直射和温度极端变化，以延长其新鲜度。
2022-06-14 17:02
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