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什么菜含维生素A最多
补充说明：什么菜含维生素A最多
2021-08-12 18:12
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精选回答(1)
李征 副主任医师 天津市第一中心医院 三甲
擅长：肥胖病减重，各种急慢性疾病导致的营养不良，肿瘤术前术后的营养治疗，孕产妇营养，妊娠糖尿病的饮食治疗，糖尿病、急慢性肾病的营养治疗
提问
在临床上，一般没有什么菜含维生素A最多的说法，生活中大部分的菜都含有维生素A，如胡萝卜、南瓜、西红柿等。
1、胡萝卜
胡萝卜是日常生活中常见的一种蔬菜，含有较多的胡萝卜素，进入人体后可以转化成维生素A。胡萝卜素具有一定的抗氧化性，可以辅助起到皮肤变白的效果，同时还可以辅助起到保护视力的作用。
2、南瓜
南瓜中含有较多的维生素A，可以起到补充维生素的作用，同时还可以促进人体的生长发育。对于正处于生长发育期的人群，适当吃南瓜有助于促进身体的发育。
3、西红柿
西红柿中含有较多的维生素A，可以促进人体的生长发育，同时还可以维持正常的视力，在一定程度上还可以辅助起到预防夜盲症的作用。
除此之外，含有维生素A的食物还有西蓝花、菠菜、卷心菜等。建议日常生活中保证饮食营养均衡，避免出现偏食、挑食的现象，以免出现营养不良的症状，不利于身体的健康。若出现不适症状，建议及时就医治疗。
2022-04-18 17:35
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医生回答(1)
林东升 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
含维A丰富的食品有：1.鱼肝油、肝类2.新鲜莴苣、白菜、青豌豆、西红柿、芹菜、胡萝卜、3.蛋类4.牛奶：通常因此言含有维生素A的食品分为两种，一种是一是维生素A原，含量较丰富的有菠菜、苜蓿、豌豆苗、红心甜薯、胡萝卜、青椒、南瓜等。
2021-08-13 01:48
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人体摄入过量的维生素A可引起中毒综合征，称维生素A中毒症（Vitamin A toxicity）。最早报千于十六世纪九十年代，北极探险者食北极熊肝后数小时发生头痛、呕吐、嗜睡等症，因人及动物体内的维生素A90～95％贮于肝脏。近年国内由于滥用维生素A浓缩剂，产生中毒症状者不断增多，主要系因家长缺乏合理应用维生素A的知识，认为用量越多越好，医务人员亦缺乏警惕性，值得引起重视。据研究，婴幼儿服用维生素A，如一次剂量超过30万国际单位时(每克普通鱼肝油含维生素A850国际单位;每克浓鱼肝油含维生素A5-6.5万国际单位)，会引起急性中毒。如每天服用5万-10万国际单位，连续服用6个月左右，即可发生慢性中毒。此外，孩子对维生素A的敏感性和耐受程度可有较大的个体差异，有些孩子在服用鱼肝油未超出上述范围时，亦可出现轻度的中毒症状。
