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蒜苔的功效与作用及食用方法
补充说明：蒜苔的功效与作用及食用方法
2021-08-12 18:13
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精选回答(1)
李征 副主任医师 天津市第一中心医院 三甲
擅长：肥胖病减重，各种急慢性疾病导致的营养不良，肿瘤术前术后的营养治疗，孕产妇营养，妊娠糖尿病的饮食治疗，糖尿病、急慢性肾病的营养治疗
提问
蒜苔是生活中常见的一种蔬菜，具有多种功效和应用。通常情况下，蒜苔可以作为一种食物补充人体所需的营养物质，可以凉拌、炒熟或者是油炸。
蒜苔中含有丰富的维生素C、维生素B2、烟酸、胡萝卜素、膳食纤维以及铁、锌、硒、钙等营养物质，适量食用可以为身体补充所需的营养。蒜苔中的大蒜素具有抗菌的作用，可以抑制和杀灭多种细菌，其中的膳食纤维可以加快胃肠道的蠕动，帮助食物消化，有助于预防便秘。此外，蒜苔中的大蒜素具有独特的香气，可以增加食欲，有助于改善食欲不振的情况。
在日常生活中，应保持健康的饮食习惯，避免食用辛辣刺激性食物。如果食用蒜苔后出现不适，应及时就医。大蒜属于辛辣刺激性食物，患有胃肠道疾病的患者应避免食用，以免加重病情。
2022-06-01 09:44
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维生素C(vitaminC)又名抗坏血酸，是一种重要的水溶性维生素，它与人体的多种代谢有关。人体不能合成及贮存，必需从外界摄取。它在新鲜绿叶蔬菜、橘子、柚及柠檬等中含量丰富。在正常剂量情况下，维生素C体内库存是1500mg。维生素C摄入不足、吸收障碍或需要量增多可以致病。婴儿常因乳母维生素C缺乏，使乳汁中维生素C含量不足而得病。
