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牛蛙功效什么人不能吃
补充说明：牛蛙功效什么人不能吃
2021-08-12 18:13
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刘红 主治医师 中南大学附属湘雅三医院 三甲
擅长：擅长非药物减重，妊娠糖尿病，营养不良，炎症性肠病、肝病、慢性肾病及围移植期、围术期营养治疗。
提问
牛蛙具有养心安神、补气、延缓衰老等功效，孕妇、婴幼儿需谨慎食用。牛蛙可以促进人体气血旺盛，精力充沛，滋阴壮阳，具有养心安神补气之功效，因此患者适当食用有利于身体的康复。牛蛙中含有丰富的维生素E、锌以及硒等微量元素，可以有效地延缓机体衰老，润泽肌肤。牛蛙中含有寄生虫、细菌以及人工养殖添加的激素等，并且属于凉性肉类，多吃对健康不利，孕妇不宜食用。另外牛蛙中含有过敏原，婴幼儿食用可能会造成过敏等反应。
2021-12-25 13:50
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维生素E(vitaminE)是生育酚(tocopherol，T)与三烯生育酚(Tocotrienol，T-3)的总称，是脂溶性维生素。为细胞膜上的重要组成成分。亦是细胞膜上的主要抗氧化剂。维生素E广泛存在于动植物食品中，动物性食品以da型为主，植物油的维生素E含量较多，与亚油酸等多烯脂肪酸含量相平行。维生素E为多烯脂肪酸的抗氧化剂，在细胞膜上与膜磷脂的多价不饱和脂肪酸(pol-yunsaturated fatty acid，PUFA)结合成复合物而稳定膜的结构，防止生物膜上PUFA和细胞中含硫基的酶受氧化剂的损害。当维生素E缺乏时红细胞膜上的PUFA易发生过氧化反应，使红细胞膜受损而产生溶血。
