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哪些人不能吃太阳鱼
补充说明：哪些人不能吃太阳鱼
2021-08-11 17:30
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李征 副主任医师 天津市第一中心医院 三甲
擅长：肥胖病减重，各种急慢性疾病导致的营养不良，肿瘤术前术后的营养治疗，孕产妇营养，妊娠糖尿病的饮食治疗，糖尿病、急慢性肾病的营养治疗
提问
海鲜过敏者不宜食用太阳鱼。太阳鱼是一种营养价值丰富的鱼类，含有大量的维生素E、维生素a、氨基酸和蛋白质。食用后能有效美白肌肤对抗自由基延缓疲劳，还具有安神助眠的功效。而且这种鱼中含有较多的钙离子可以增强骨骼的力量补充血钙，防止因血钙过低而引起的肢体痉挛。但要注意的是太阳鱼属于发物，吃得太多容易导致过敏现象出现。
2022-01-18 17:26
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维生素E(vitaminE)是生育酚(tocopherol，T)与三烯生育酚(Tocotrienol，T-3)的总称，是脂溶性维生素。为细胞膜上的重要组成成分。亦是细胞膜上的主要抗氧化剂。维生素E广泛存在于动植物食品中，动物性食品以da型为主，植物油的维生素E含量较多，与亚油酸等多烯脂肪酸含量相平行。维生素E为多烯脂肪酸的抗氧化剂，在细胞膜上与膜磷脂的多价不饱和脂肪酸(pol-yunsaturated fatty acid，PUFA)结合成复合物而稳定膜的结构，防止生物膜上PUFA和细胞中含硫基的酶受氧化剂的损害。当维生素E缺乏时红细胞膜上的PUFA易发生过氧化反应，使红细胞膜受损而产生溶血。
