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麦芽油怎么吃法增加性能
补充说明：麦芽油怎么吃法增加性能
2021-08-10 22:17
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刘红 主治医师 中南大学附属湘雅三医院 三甲
擅长：擅长非药物减重，妊娠糖尿病，营养不良，炎症性肠病、肝病、慢性肾病及围移植期、围术期营养治疗。
提问
麦芽油可以和蔬菜混合进行炒制食用。麦芽油属于一种营养价值比较丰富的植物油，含有较多的维生素E、氨基酸等成分，可以直接用麦芽油和蔬菜混合在一块进行炒制食用，也可以选择把小麦胚芽油炒熟、放凉之后进行凉拌蔬菜。这样做可以有效的吸收小麦胚芽油中丰富的营养成分，促进新陈代谢，并且可以起到抗氧化的作用。
2022-04-06 13:19
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维生素E(vitaminE)是生育酚(tocopherol，T)与三烯生育酚(Tocotrienol，T-3)的总称，是脂溶性维生素。为细胞膜上的重要组成成分。亦是细胞膜上的主要抗氧化剂。维生素E广泛存在于动植物食品中，动物性食品以da型为主，植物油的维生素E含量较多，与亚油酸等多烯脂肪酸含量相平行。维生素E为多烯脂肪酸的抗氧化剂，在细胞膜上与膜磷脂的多价不饱和脂肪酸(pol-yunsaturated fatty acid，PUFA)结合成复合物而稳定膜的结构，防止生物膜上PUFA和细胞中含硫基的酶受氧化剂的损害。当维生素E缺乏时红细胞膜上的PUFA易发生过氧化反应，使红细胞膜受损而产生溶血。
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