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周燕 副主任护师 郑州市第二人民医院
擅长：体重管理，孕婴营养，慢性病管理，肠内营养支持。
提问
经常食用鸭掌坏处容易刺激胃黏膜，引发腹胀。由于鸭脚中含有大量的铁元素，而且铁元素为血红蛋白的生成提供丰富的原料，所以其还具有预防和纠正缺铁性贫血的作用。在营养方面，鸭掌含有大量的蛋白质、低糖和少量的脂肪，因此可将鸭掌称为极佳的减肥食品。因为鸭掌当中富含有丰富的嘌呤，对于一些高尿酸血症的人应该禁忌食用过多，否则会引起尿酸增高，增加痛风发作的风险。
2021-10-22 19:41
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