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腐乳的功效与作用及做法
补充说明：腐乳的功效与作用及做法
a******W 2021-08-09 16:24
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
腐乳具有增进食欲、促进消化、补充营养、辅助改善便秘的功效与作用，腐乳的做法一般是清淡饮食，可以放入少量盐进行调味。
1、功效与作用
腐乳又叫豆腐乳，是一种传统的食物，主要是由黄豆、食盐等食材发酵而成，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分。患者适量食用可以促进食欲，增强胃肠道蠕动，在一定程度上还可以改善消化不良的情况。腐乳中含有大量的蛋白质、氨基酸等营养成分，患者适量食用可以为身体补充所需要的营养，对身体有一定的好处。腐乳中含有大量的大豆蛋白，患者适量食用可以促进胃肠道蠕动，在一定程度上还可以辅助改善便秘的情况。
2、腐乳的做法
腐乳可以放入少量的盐进行调味，能使味道更加鲜美，而且还可以改善食欲不振的情况。患者在食用腐乳时，要注意避免过量食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。
建议患者平时要注意饮食均衡，避免过多食用单一的食物，以免导致营养不良。如果患者食用腐乳后出现不适症状，建议及时就医治疗。
2021-08-09 17:19
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便秘(senileconstipation)是指排便次数减少，同时排便困难，粪便干结。正常人每天排便1～2次或2～3天排便1次，便秘患者每周排便少于2次，并且排便费力，粪质硬结、量少。便秘可见于年轻人，但是老年人更常见，约1/3的老年人可出现便秘，严重影响老年人的生活质量。
