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乌骨鸡炖黑豆的作用和功效
补充说明：乌骨鸡炖黑豆的作用和功效
2021-08-07 19:52
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周燕 副主任护师 郑州市第二人民医院
擅长：体重管理，孕婴营养，慢性病管理，肠内营养支持。
提问
乌骨鸡炖黑豆具有降低血压和补铁补血等作用和功效。黑豆炖乌骨鸡是将乌鸡肉与黑豆混合炖制而成的营养食品，将这两种成分混合在一起可以有效改善缺铁性贫血引起的不适，此外能吸收丰富的膳食纤维，促进和加速肠道蠕动。对体内胆固醇代谢产物的排出有一定的辅助治疗作用，还可以降低血压。
2021-11-15 10:52
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缺铁性贫血(irondeficiencyanemia, IDA)是由于体内缺少铁质而影响血红蛋白合成所引起的一种常见贫血。在红细胞的产生受到限制之前，体内的铁贮存已耗尽，此时称为缺铁。这种贫血特点是骨髓、肝、脾及其他组织中缺乏可染色铁，血清铁浓度和血清转铁蛋白饱和度均降低。典型病例贫血是属于小细胞低色素型。本病是贫血中常见类型，普遍存在于世界各地。缺铁性贫血的原因：一是铁的需要量增加而摄入不足，二是铁的吸收不良，三是失血过多等，均会影响血红蛋白和红细胞生存而发生贫血。
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