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臭咸鸭蛋可以吃吗对身体有害吗
补充说明：臭咸鸭蛋可以吃吗对身体有害吗
2021-08-05 16:38
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精选回答(1)
周燕 副主任护师 郑州市第二人民医院
擅长：体重管理，孕婴营养，慢性病管理，肠内营养支持。
提问
咸鸭蛋臭了就不可以吃了，会引起肝脏中毒。在腌制或腌制过程中，鸭蛋的外壳破裂，使得微生物细菌通过裂缝或鸭蛋的气室进入鸭蛋内部，大量繁殖，从而产生二氧化碳、氨、甲烷、氮等有害物质，造成污染，最后生成硫化氢，使鸭蛋发出臭味，即使高温蒸煮，细菌毒素和亚硝酸盐等物质仍然不能杀死，吃这种臭咸鸭蛋，轻则恶心，长期食用重则会诱发癌症
2021-10-15 10:56
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恶心(nausea)是一种可以引起呕吐冲动的胃内不适感,常为呕吐的前驱感觉，但也可单独出现，主要表现为上腹部的特殊不适感，常伴有头晕、流涎、脉搏缓慢、血压降低等迷走神经兴奋症状。
