首页> 营养科> 火腿> 吃了过期10天的火腿会怎么样

精选回答(1)

任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲

擅长:擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。

提问

吃了过期10天的火腿可能导致恶心呕吐、腹痛腹泻、食物中毒、电解质紊乱和急性肾损伤。
1.恶心呕吐
吃了过期10天的火腿可能会引起胃肠道炎症,导致胃肠平滑肌痉挛,引发恶心呕吐。会导致胃内容物逆流至食管,出现呕吐后不适感、烧心等症状。
2.腹痛腹泻
过期食品中可能滋生细菌或产生毒素,这些物质刺激肠黏膜,引起腹痛和腹泻。可能导致水电解质失衡,严重时可诱发脱水及休克等现象。
3.食物中毒
食用过期食品可能导致细菌感染,如沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等,这些细菌产生的毒素会引起食物中毒。常见症状包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻等,重症患者可能出现脱水、电解质紊乱甚至器官功能衰竭。
4.电解质紊乱
过期食品中的细菌大量繁殖会产生毒素,影响机体正常代谢,使体内电解质平衡失调。典型表现为头痛、肌肉痉挛、疲劳、虚弱、深腱反射减弱或消失等。
5.急性肾损伤
过期食品中的化学物质可能对肾脏造成毒性作用,导致急性肾损伤。临床表现包括尿量减少、水肿、高血压等,严重者可进展为慢性肾病。
如果摄入过期食品引起的症状较轻,可通过大量饮水促进新陈代谢。若症状持续不缓解或者加重,应立即就医以获得适当的治疗。

2024-03-21 00:47

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食物中毒 (食源性疾病)

食物中毒是指食用了不利于人体健康的物品而导致的急性中毒性疾病,通常都是在不知情的情况下发生食物中毒。食物中毒是由于进食被细菌及其毒素污染的食物,或摄食含有毒素的动植物如毒蕈、河豚等引起的急性中毒性疾病。变质食品、污染水源是主要传染源,不洁手、餐具和带菌苍蝇是主要传播途径。

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