发病时间：不清楚
洋葱能不能生吃或凉拌
补充说明：洋葱能不能生吃或凉拌
2021-08-06 16:39
我要咨询
精选回答(1)
刘红 主治医师 中南大学附属湘雅三医院 三甲
擅长：擅长非药物减重，妊娠糖尿病，营养不良，炎症性肠病、肝病、慢性肾病及围移植期、围术期营养治疗。
提问
洋葱可以生吃或凉拌，保留原汁原味 。这是因为生洋葱中含有丰富的硫化物，这些物质具有刺激性，能够刺激唾液和眼泪的分泌，从而产生辣味和刺激感。当洋葱被切开后，这些硫化物会与空气中的氧气接触，形成一种新的物质，从而产生辣味和刺激感。因此，生吃或凉拌洋葱可以更好地保留其原汁原味，同时也能享受到其独特的辛辣口感。
2022-01-17 16:59
举报相关问题
向医生提问
