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牛油果变黑变软还能吃吗
补充说明：牛油果变黑变软还能吃吗
2021-08-06 16:39
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李征 副主任医师 天津市第一中心医院 三甲
擅长：肥胖病减重，各种急慢性疾病导致的营养不良，肿瘤术前术后的营养治疗，孕产妇营养，妊娠糖尿病的饮食治疗，糖尿病、急慢性肾病的营养治疗
提问
牛油果变黑变软仍可食用。牛油果在成熟过程中 ，果肉中的叶绿素会被分解，产生黑色素，导致果肉变黑。同时，果肉中的淀粉酶会分解淀粉，使果肉变软。虽然果肉变黑变软，但并未影响其营养价值和食用安全性，因此仍可食用。
2022-04-13 17:59
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