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扇贝的功效与作用及食用方法
补充说明：扇贝的功效与作用及食用方法
a******W 2021-07-28 18:29
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
扇贝的功效与作用主要包括补充营养、提供能量等，其食用方法主要包括清淡烹饪等。
1、功效与作用
扇贝中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养，还可以促进骨骼的发育，有利于身体健康。此外，扇贝中含有大量的铁元素，可以促进血红蛋白的合成，具有补血的功效，适合贫血的人群食用。扇贝中还含有丰富的维生素A，可以促进眼部神经的发育，改善视力，还可以缓解眼睛疲劳。
2、食用方法
一般可以选择清淡的烹饪方式，如水煮扇贝、清炒扇贝等，可以保留扇贝的原有营养成分，且口感较佳。也可以根据自身口味选择合适的方式进行食用，如清蒸、红烧、清炒等。
需要注意的是，对扇贝过敏的人群不宜食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。此外，扇贝中含有一定量的嘌呤，痛风患者应避免过量食用，以免加重病情。如果食用扇贝后出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
2021-07-28 21:04
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