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刀豆的副作用
补充说明：刀豆的副作用
2021-07-27 18:28
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周燕 副主任护师 郑州市第二人民医院
擅长：体重管理，孕婴营养，慢性病管理，肠内营养支持。
提问
食用刀豆可能会造成中毒现象。由于刀豆中含有皂素以及血球凝集素，对人体胃肠道有刺激作用，但加热煮透后会被破坏分解。如果误食未煮熟透的刀豆可能会出现食物中毒症状，患者产生头晕头痛、恶心呕吐以及腹痛腹泻等症状。严重的会造成患者四肢麻木与心慌胸闷，应及时去医院检查治疗。
2021-10-19 15:31
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食物中毒是指食用了不利于人体健康的物品而导致的急性中毒性疾病，通常都是在不知情的情况下发生食物中毒。食物中毒是由于进食被细菌及其毒素污染的食物，或摄食含有毒素的动植物如毒蕈、河豚等引起的急性中毒性疾病。变质食品、污染水源是主要传染源，不洁手、餐具和带菌苍蝇是主要传播途径。
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清热燥湿，行气活血，柔肝止痛。用于湿热内蕴、气滞血瘀所致的胃痛，症见脘腹隐痛、饱胀反酸、恶心呕吐、嘈杂纳减；浅表性胃炎见上述证候者。
