发病时间：不清楚
补充说明：香芋发芽了还能吃吗
a******W 2020-07-07 16:38
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江医生 主任医师 其他
擅长：肿瘤营养、糖尿病、慢性肾病、痛风等慢性病的营养治疗；肠内营养、肠外营养；营养不良、消化道疾病营养治疗；孕产妇营养、月子餐、各种食谱设计等；各年龄段人群的营养调理。减肥、增体重等。
提问
香芋发芽了之后还是可以吃的，香芋跟马铃薯是不一样的，发芽之后不会产生毒素的。
芋头发芽后会产生龙葵碱,但是含量较低,此较低的话吃进身体之后基本不会对身体造成影响。芋头内含有的微元素比较多,其中也含有大量的胡萝卜素,可以起到保护视力的作用,适当食用可以提高人体的抵抗力。但是芋头发芽之后口感会有一定程度的下降,会出现营养价值的部分流失,面的糖分,蛋白质,脂肪,维生素等含量都会有所下降,吃多了之后会出现较为明显的腹胀现象,严重的还会出现便秘。这种食物不能多吃,建议-次少量食用,适当吃一些可以促进肠道的蠕动,能够给身体及时补充碳水化合物。
芋头是一种碱性的食物,能够起到中和胃酸的作用,不同程度的缓解胃部症状。吃芋头时可以切成小块,煮粥,这样能减轻胃肠的负担,利于营养的吸收。
2020-07-08 16:38
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