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橄榄油可以生吃吗
补充说明：橄榄油可以生吃吗
2020-05-29 12:22
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精选回答(1)
王磊 副主任医师 浙江大学医学院附属第一医院 三甲
擅长：超重/肥胖患者的减重、肿瘤患者营养治疗、糖尿病及脂肪肝患者的生活方式干预、孕妇及儿童营养
提问
橄榄油可以生吃。
橄榄油中的维生素、抗氧化剂和营养元素没有被高温破坏，食用时能完全保存。然而，并非所有橄榄油都可以生吃。橄榄油、所谓的纯橄榄油、烹饪橄榄油、橄榄葵花油等都不能生吃。即使加热，这些橄榄油的营养成分也有限。直接使用橄榄油将充分发挥菜肴的特色。在新鲜蔬菜沙拉或炸牛排上撒一点橄榄油，使食物味道更丰富、更美味。含有大量的维生素，有利于人体吸收。橄榄油是一种天然优质油，主要由新鲜橄榄制成，直接压榨而成。它具有极其丰富的营养价值，含有大量的易被人体吸收的氧化物质。
建议：生吃时要注意自己的接受程度，不要过量。
2022-07-06 20:15
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维生素又名维他命，通俗来讲，即维持生命的物质，是维持人体生命活动必须的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质。维生素在体内的含量很少，但不可或缺。
