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吃胡萝卜能喝酒吗
补充说明：吃胡萝卜能喝酒吗
2020-05-29 11:48
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王磊 副主任医师 浙江大学医学院附属第一医院 三甲
擅长：超重/肥胖患者的减重、肿瘤患者营养治疗、糖尿病及脂肪肝患者的生活方式干预、孕妇及儿童营养
提问
吃胡萝卜一般不能喝酒。
虽然胡萝卜有很好的保健和营养作用，但胡萝卜和酒不能一起吃。胡萝卜不宜做下酒菜，不能在吃了胡萝卜后马上喝酒。胡萝卜富含胡萝卜素，经肝脏代谢后将成为维生素A；大多数酒精代谢也在肝脏中进行。酒精破坏肝脏功能，胡萝卜素不能及时转化，对肝脏健康造成危害。此外胡萝卜素和酒精在肝酶的作用下会产生毒素，胡萝卜素在酒精和酶的作用下会失去抗氧化作用，产生自由基，对肝细胞的健康有害。
喝酒对人的健康非常有害，所以平时应该尽量少喝酒或不喝酒。
2022-07-06 20:15
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人体摄入过量的维生素A可引起中毒综合征，称维生素A中毒症（Vitamin A toxicity）。最早报千于十六世纪九十年代，北极探险者食北极熊肝后数小时发生头痛、呕吐、嗜睡等症，因人及动物体内的维生素A90～95％贮于肝脏。近年国内由于滥用维生素A浓缩剂，产生中毒症状者不断增多，主要系因家长缺乏合理应用维生素A的知识，认为用量越多越好，医务人员亦缺乏警惕性，值得引起重视。据研究，婴幼儿服用维生素A，如一次剂量超过30万国际单位时(每克普通鱼肝油含维生素A850国际单位;每克浓鱼肝油含维生素A5-6.5万国际单位)，会引起急性中毒。如每天服用5万-10万国际单位，连续服用6个月左右，即可发生慢性中毒。此外，孩子对维生素A的敏感性和耐受程度可有较大的个体差异，有些孩子在服用鱼肝油未超出上述范围时，亦可出现轻度的中毒症状。
