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猪肝的营养与功效？
补充说明：猪肝的营养与功效？
2019-08-04 18:15
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潘琳莉 副主任医师 聊城市第二人民医院 三甲
擅长：血液、肿瘤科常见病、多发病的诊治
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猪肝的营养与功效有很多。肝脏能够帮助缺铁性贫血的患者补充铁元素，由于肝脏紫红色的颜色就是血红素带来的。血红素是内脏肌肉和血液呈现红色的因素，即使畜类红肉也能补铁，不过肝脏因为颜色更深，说明它含有血红素的铁量比肉类中更多，因此它补充铁元素的功效、吸收率更高。
2019-08-04 19:13
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缺铁性贫血(irondeficiencyanemia, IDA)是由于体内缺少铁质而影响血红蛋白合成所引起的一种常见贫血。在红细胞的产生受到限制之前，体内的铁贮存已耗尽，此时称为缺铁。这种贫血特点是骨髓、肝、脾及其他组织中缺乏可染色铁，血清铁浓度和血清转铁蛋白饱和度均降低。典型病例贫血是属于小细胞低色素型。本病是贫血中常见类型，普遍存在于世界各地。缺铁性贫血的原因：一是铁的需要量增加而摄入不足，二是铁的吸收不良，三是失血过多等，均会影响血红蛋白和红细胞生存而发生贫血。
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