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芋圆全用木薯粉会不会中毒？
补充说明：芋圆全用木薯粉会不会中毒？
2019-08-01 06:56
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精选回答(1)
周燕 副主任护师 郑州市第二人民医院
擅长：体重管理，孕婴营养，慢性病管理，肠内营养支持。
提问
新鲜的木薯的话是有毒的，经过烹饪之后毒素就已经减少，而且使用的话是不会中毒的木薯粉都是经过发酵，然后可以制作酒精，柠檬酸之类的，木薯粉基本上对人体不会造成危害，因为其中的有毒物质已经被去掉，所以不必太过担心。可以用木薯粉做芋圆，但是记得一定要煮熟再吃。
2019-08-01 07:29
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由肾毒物质引起的肾脏损害。常以肾毒物质的名称命名。随着工业发展，金属、冶炼业增多，化工原料、医药及各种农药的出现，增加了环境污染，使人群接触肾毒物的机会增加，中毒性肾病的发病率亦随之增长。肾毒物质引起的肾损伤，常表现为急性肾功能衰竭。由中毒性肾病所致的急性肾功能衰竭约占 5～25%。若处理恰当及时，肾功能可恢复正常。延误诊治可致死亡。
