发病时间：不清楚
豆角中毒多久发作？
补充说明：豆角中毒多久发作？
2019-07-28 12:19
我要咨询
精选回答(2)
杨书文 主任医师 北京医院 三甲
擅长：精通高血压、冠心病、心律失常、心衰、呼衰、慢阻肺、肾病、肾衰、胃食管反流病、消化道出血及溃疡、糖尿病等内科常见病及疑难重症的诊治。
提问
豆角中毒一般会在食用过后一至两个小时之间发作。
豆角中毒是由于食用未充分加热和彻底煮熟的豆角而引起的食物中毒。豆角含有一种叫做凝集素的有毒蛋白质，有些豆角还含有皂甙。这两种物质会对人体健康造成损害。在高温作用下，毒素会分解，失去毒性。如果炖或炸豆的时间太短，而且豆还没有熟，半熟的豆仍然含有有毒的蛋白质和皂甙。一些患者喜欢吃新鲜的豆类，这些豆类含有更多的毒素，吃后会出现中毒现象。
平时要注意多喝水，促进排泄，还要注意饮食，避免吃辛辣刺激性的食物，多吃一些清淡的食物。
2022-08-08 20:16
举报
刘揆亮 副主任医师 首都医科大学附属北京世纪坛医院 三甲
擅长：擅长ERCP技术治疗胆胰疾病，早期胃肠道肿瘤的内镜下诊治及晚期胃肠道肿瘤的内镜下姑息治疗等各种消化内镜技术。胃肠息肉、早期肿瘤，胆管结石、胆管狭窄等疾病的内镜下诊治
提问
豆角中毒一般半天就发作了，中毒现象主要为胄肠炎表现，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻、排无脓血的水样便。呕吐少则数次，多者可过10余次。有些中毒者有四肢麻木，胃灼烧感、心慌和背疼等感觉。此外还有头晕、头痛、胸闷、冒冷汗等神经系统现象。注意多喝白开水。
2019-07-28 12:54
举报相关问题
向医生提问
肠炎是细菌、病毒、真菌和寄生虫等引起的胃肠炎、小肠炎和结肠炎。临床表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻、稀水便或粘液脓血便。部分病人可有发热及里急后重感觉，故亦称感染性腹泻。肠炎按病程长短不同，分为急性和慢性两类。 慢性肠炎病程一般在两个月以上，临床常见的有慢性细菌性痢疾、慢性阿米巴痢疾、血吸虫病、非特异性溃疡性结肠炎和限局性肠炎等。肠炎极为普 遍，全世界每年发病约30～50亿人次，尤以发展中国家发病率和病死率为高，特别是儿童。根据世界卫生组织统计，在发展中国家中，感染性腹泻是儿童发病率最高的传染病，病死率约为20%，仅在亚、非、拉地区，每年就要夺去约460万婴幼儿的生命。
